Il panificio Melnitsa di Mosca si è ritrovato al centro di uno scandalo a seguito di segnalazioni di un possibile avvelenamento da mercurio. Secondo alcune fonti, due visitatori sarebbero finiti in terapia intensiva dopo aver mangiato prodotti da forno di questo locale. Le loro condizioni sono valutate stabili. Il Rospotrebnadzor e il Comitato investigativo hanno già avviato un'ispezione del panificio: sono stati ritirati dalla circolazione 925 chilogrammi di farina, impasto e prodotti finiti. 

Secondo Baza, nelle torte è stato trovato del mercurio, motivo per cui il locale è stato chiuso d'urgenza. Tuttavia, durante l'ispezione, gli specialisti del Rospotrebnadzor non hanno trovato alcuna traccia di questa sostanza nel panificio stesso. Nonostante ciò, sono state individuate altre gravi violazioni: l'assenza della documentazione di accompagnamento dei prodotti, la non conformità del processo tecnologico ed errori nella disposizione degli impianti di produzione. 

I dipendenti di Melnitsa negano categoricamente la possibilità che il mercurio possa essere penetrato nei prodotti da forno durante la preparazione. Hanno affermato che questa ipotesi è stata esclusa perché la sostanza è stata trovata separatamente sulla superficie della pasta sfoglia e non nell'impasto. Ipotizziamo che ai prodotti finiti potrebbe essere stato aggiunto mercurio, il che potrebbe indicare un possibile sabotaggio. 

“Se il mercurio fosse penetrato nella pasta sfoglia durante la fase di impasto, sarebbe stato impossibile rilevarlo nella sua forma pura in superficie, come si può vedere nel video.”, ne sono certi i panettieri.

Sottolineano inoltre che rispettano sempre rigorosamente le norme sanitarie e sono pronti a dimostrarlo durante le indagini. 

Sebbene non siano state trovate tracce di mercurio nel panificio, l'ispezione ha evidenziato una serie di altre violazioni. Per alcuni prodotti il ​​panificio non aveva la documentazione di accompagnamento e il processo tecnologico non era conforme agli standard stabiliti. Anche la disposizione errata dei locali ha sollevato dubbi tra le autorità di regolamentazione. 

Di conseguenza, il panificio è stato chiuso e sigillato e tutti i prodotti sono stati confiscati per ulteriori analisi. Rospotrebnadzor promette di studiare attentamente la situazione e di fornire conclusioni definitive sulla base dei risultati delle analisi di laboratorio. 

Le informazioni sull'incidente con le "torte al mercurio" sono apparse sul canale Telegram "Baza". Secondo quanto riferito, due vittime sono state ricoverate in terapia intensiva dopo aver mangiato prodotti da forno di Melnitsa. Un video pubblicato online mostra un pezzo di impasto con visibili gocce di mercurio. Ciò ebbe grande risonanza e attirò l'attenzione delle autorità di regolamentazione. 

Il comitato investigativo sta conducendo un'indagine per stabilire in che modo il mercurio possa essere penetrato nei prodotti. Si stanno prendendo in considerazione diverse ipotesi, dalla violazione delle norme sanitarie alla deliberata immissione di una sostanza pericolosa.